Requeijão

Este nome é dado a um tipo de queijo semelhante ao Ricotta italiano, sólido e normalmente com um sabor forte característico, mais salgado que a versão italiana. Este produto português é de cor branca a branca-amarelada.

Pode ser início ou  encerramento de uma refeição. Pessoalmente, para inicio de refeição deito-lhe sal e pimenta. Se for a finalizar a refeição gosto de juntar-lhe doce de abóbora.