A bolota ou boleta (do árabe ballūta) é o fruto de árvores que pertencem à família dos carvalhos (Quercus), como o carvalho, a azinheira e o sobreiro. O carvalho existe maioritariamente no norte e centro de Portugal e a azinheira e o sobreiro existem sobretudo no sul, na região do Alentejo.
A bolota foi usada regularmente pelo homem, como alimento, antes de haver na Europa a divulgação do milho e da batata. Pode continuar a ser integrada na alimentação humana das mais variadas formas: assada, moída em farinha para padaria e pastelaria, integrada em receitas variadas e até como óleo alimentar.
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