São Martinho é tradicionalmente associado a comer castanhas assadas em Portugal, um costume que faz parte das festas de magusto celebradas a 11 de novembro. Esta tradição une-se ao consumo de vinho novo, por vezes na bebida chamada água-pé, para celebrar a colheita e a estação de outono.
Os soutos continuam a marcar a paisagem do Norte e Centro — de Trás-os-Montes ao Barroso, da Beira Interior a serras mais atlânticas como Sintra e Monchique. Todos os anos, com a chegada do outono, a castanha volta a reunir o país à volta de mesas simples, fogueiras de aldeia e receitas que atravessaram séculos. Ora alimento de subsistência, ora símbolo festivo, ora iguaria sazonal, mantém-se como uma das expressões mais vivas da cultura outonal portuguesa.
A lenda do São Martinho: A ligação entre o bom tempo ("Verão de São Martinho") e a festa é explicada pela lenda de Martinho de Tours, um soldado romano que cortou a sua capa para dar metade a um mendigo, e quando o fez, o tempo ficou subitamente mais quente.
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